Aqui na Demétria desaparece no inverno, mas as sementes brotam novamente no verão.
Receita:
Salada de macarrão com chaguinha:
10 flores de chaguinha
1 cenoura em rodelas ligeiramente cozidas
1 funcho
100g de ervilhas cozidas ou em lata
150 g de maionese
150 g de ricota
50 g de alcaparras
50 g de azeitonas verdes sem caroço
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
Misturar a ricota com a maionese ate ficar um molho cremoso. Juntar as rodelas finas de cenoura, o funcho em pedaços pequenos, a ervilha, as azeitonas e a alcaparra. Verificar o sal. Cozinhar o macarrão e deixar esfriar. Misturar o molho com o macarrão e colocar em uma travessa. Polvilhar com pimenta do reino. Enfeitar com as flores de chaguinha.
Receita do livro: “Entre o jardim e a horta - as flores que vão para a mesa” ,do botânico Gil Felippe (Ed.Senac).
Nenhum comentário:
Postar um comentário